Bérébéré

Condiment Ethiopien moulu

Composé en général de Piment de Cayenne, cardamome, piment de la Jamaïque, poivre noir, cumin, coriandre, ajowan, gingembre, fenugrec, clou de girofle, muscade, sel.  
Il Accompagne les plats de poulet et de poisson.    
C’est un mélange d’épices africain, transmis par les femmes de générations en générations.  
 
---quelques recettes de cuisine éthiopienne sur le blog de Syll ---- http://gay-dans-les-coings.blogspot.com/2009/12/yeshimbra-assa-curry-ethiopien-aux.html -

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