Le fruit :
Le citron possède une forte teneur en vitamine C. Il contient également un peu de vitamine A, B1, B2 ainsi que des bioflavonoïdes, des caroténoïdes et de la pectine. Tous ces composants sont de puissants antioxydants et confèrent au citron des propriétés antiseptiques.

Les autres confitures de citrons :

• Confiture de tomate verte, oranges et citrons - Valenciana

Les autres confitures aux agrumes :

• Confiture de citrons verts
• Confiture d'oranges
• Confiture d'oranges amères
• Confiture de clémentines
• Confiture de pamplemousses roses
• Confiture de mandarines

Les autres produits au citron :

• Chutney poire citron curry
• Rillettes de sardines à l'huile d'olive et au citron
  
• Sardines à l'huile d'olive et au citron
• Huile d'olive citron et menthe "taboulé"
• Huile d'olive citron et basilic "carpaccio"