Le fruit :
L'ananas est un fruit riche en vitamine C et en manganèse. Il possède également une teneur élevée en broméline, une enzyme présentant des activités anti-inflammatoire, anti-tumorale, anti-oedémateuse.

Les autres confitures aux fruits exotiques :

• Confiture de mangue
• Confiture de maracuja
• Confiture de citron vert
• Confiture de goyave
• Confiture de pamplemousse rose
• Confiture de kiwi
• Confiture de banane à l'antillaise