Fève de Tonka

Fève au parfum d'amande amère, de miel et de vanille

La fève Tonka infusée ou râpée parfume les crêmes, les entremets, les sorbets, les fruits cuits ou glacés et le chocolat.
Râpée, elle donne un goût légèrement caramélisé et vanillé dans les sauces accompagnant le veau, le foie poêlé, les poissons et les fruits de mer.

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