Galanga moulu

Puissant arôme, saveur piquante de moutarde et de poivre

Le Galanga est une plante vivace ressemblant au Gingembre. Originaire de l'Indonésie et aussi cultivé en Asie de Sud-est, il est utilisé dans la cuisine Chinoise, Indienne et Thaïlandaise. Son rhizome.
Le Galanga aromatise les currys, ragoùts de viandes (agneau), les volailles, crevettes et poissons. Il se marie très bien aux sauces crémeuses et à base de noix de coco.

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