Confiture de Marrons Glacés

Recette originale de : http://www.gustave.tv/recettes/1376/tiramisu-marrons-glaces.html

Ingrédients pour 6 personnes :

• 320 g de confiture de marrons glacés La Cour d'Orgères
• 10 biscuits à la cuillère (ou « petits bruns »)
• 4œufs
• 4 c. à s. de sucre en poudre
• 280g de mascarpone
• 1 verre de lait (pour tremper les biscuits)
• 2 c. à s. d’Amaretto (ou du Marsala aux amandes)

Crème au mascarpone :

• Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange palisse.
• Incorporer le mascarpone et l’Amaretto, mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
• Battez les blancs en neige ferme.
• Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Préparez les verrines de tiramisu aux marrons glacés :

• Versez le lait dans une assiette creuse.
• Déposez un demi biscuit au fond de chaque verrine après l’avoir trempé très rapidement dans l’assiette de lait.
• Nappez avec la moitié de la crème de marron.
• Couvrez avec la moitié de la crème au mascarpone.
• Déposez un demi biscuit trempé dans le lait.
• Nappez avec le reste de crème de marron.
• Couvrez avec l’autre moitié de crème au mascarpone.
• Protégez les verrines avec du film alimentaire et gardez au frais pendant au moins 4 h.

Juste avant de déguster :
Saupoudrez de cacao la surface des verrines.