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Une confiture traditionnelle de fin de saison. Pour que les tomates qui ne mûrissent plus ne se perdent pas, on en faisait de la confiture. La saveur est particulière, soit on aime vraiment, soit on déteste !
Sel marin de Guérande déshydraté, salicorne 8%, traces éventuelles de céleri.
Une huile relevée qui se déguste plutôt à froid sur des salades d'endives, de mache...avec des fromages de chèvre ou sur des légumes cuits à la vapeur.
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Une confiture légèrement acidulée, une texture un peu granuleuse comme la poire ou la goyave, un peu "pâteuse".
A utiliser dans toutes vos sauces Bearnaises & Tartares et même pour relever un gaspacho fait maison !
Retrouvez toute la saveur épicée du safran dans ce délicieux vinaigre. Utilisez le pour cuisiner des plats qui demandent une touche une couleur et d'aromates.