Thym sauvage français

Vertus et conseils culinaires

Le thym est un élément essentiel avec les plats de viandes grasses comme le mouton, le porc, le canard, l'oie car il a des propriétés digestives, mais aussi avec  les poissons, la daube, le cassoulet, dans les court-bouillon, la ratatouille, les tomates, les pommes de terre, les haricots secs...
Ses propriétés antiseptiques en font un ingrédient recherché pour les marinades, les farces, la charcuterie…

On le dit diurétique, stimulant, antispasmodique, carminatif, emménagogue, aphrodisiaque, sudorifique et expectorant.
En tisane : mettre 1c. à soupe de feuille par 250 ml d’eau, faire bouillir 2 à 3 min, puis laisser infuser 10 min.